Stupeň obtížnosti přípravy: Pokročilý uživatel
Doba přípravy: 20 minut
Složení
Čočka, tuk, cibule, hladká mouka, majoránka, mletý pepř, česnek, sůl a polévkové koření.
Pracovní postup
1. Čočku propláchnete a zalijete dostatečným množstvím vody a vaříte téměř doměkka. Nakrájíte najemno cibuli a osmažíte ji na rozpáleném tuku.
|
|
2. Osmaženou cibuli zasypete hladkou moukou, zalijete studenou vodu a připravíte světlou zásmažku.
|
|
|
3. Zásmažku nalijete za neustálého míchání do uvařené čočky. Přidáte drcenou majoránku, pepř, česnek utřený se solí (nebo česnekovou pastu). Dále polévku povaříte a dochutíte ji polévkovým kořením.
|
|
|
| Potravina | ||
| Čočka | 132g | |
| Tuk | 28ml | |
| Cibule | 24g | |
| Hladká mouka | 32g | |
| Majoránka | 0,1g | |
| Mletý pepř | 0,1g | |
| Česnek | 5g | |
| Sůl | 8g | |
| Polévkové koření | 5g | |
| Voda | 720ml |
| Hmotnost potravin | 954,2g | |
| Ztráty vařením celkem | 72,6g | |
| Množství hotové polévky | 881,6g |
| 4 porce | 216,8 Kj / 52 Kcal | |
| 1 porce | 54,2 Kj / 13 Kcal |
