Stupeň obtížnosti přípravy: Pokročilý
Doba přípravy: 30 minut
Složení
Květák, sůl, olej, hladká mouka, mletý květ, mléko a polévkové koření.
Pracovní postup
1. Květák rozeberete na menší kousky, opláchnete a vaříte v osolené vodě téměř do měkka.
|
|
2. Do hrnce nalijete olej a do něj nasypete hladkou mouku, připravíte jíšku. Po celou dobu musíte míchat, aby se jíška pečlivě prosmažila a nepřipálila se.
|
|
|
3. Připravenou jíšku zalijete vodou z květáku Za stálého míchání vaříte a dochutíte polévku mlékem, solí, polévkovým kořením a na konec do polévky vložíte květák. Vše společně ještě povaříte.
|
|
Doplňující informace
| Potravina | ||
| Květák | 260g | |
| Sůl | 8g | |
| Olej | 25ml | |
| Hladká mouka | 40g | |
| Mletý květ | 0,24g | |
| Mléko | 130ml | |
| Polévkové koření | 4,5g |
| Hmotnost potravin | 468g | |
| Ztráty vařením celkem | 65g | |
| Množství hotového polévky | 403g |
| 4 porce | 199,2 Kj / 47,8 Kcal | |
| 1 porce | 49,8 Kj / 11,9 Kcal |
Vhodné přílohy
1. Vařený brambor (součást)
2. Tmavý chléb
